Selecció de restaurants de la ciutat on Ca l'Isidre figura entre els referents de cuina catalana, amb Gelida, Ca l'Estevet, Can Pineda i Windsor. És la menció més recent localitzada.
ARA in English
Llegir a ARA in English
El Periódico informa del premi Top Tradition Restaurants a Ca l'Isidre, que el distingeix com un dels grans de la cuina tradicional espanyola. La II edició, al Museu de Belles Arts de Vitoria-Gasteiz, va premiar sis cases, entre elles la de Núria Gironès.
El Periódico
Llegir a El Periódico
El Diari de Girona recull cinc restaurants de Barcelona que no fallen mai, tots visitats pel crític Pau Arenós, d'El Periódico. Ca l'Isidre hi apareix al costat de Sense Pressa, Can Vallés i Els Pescadors, amb Isidre Gironès i Montserrat Salvó a la sala i Núria Gironès al capdavant de la casa.
Diari de Girona
Llegir a Diari de Girona
VilaWeb situa Ca l'Isidre entre els tres restaurants que justifiquen endinsar-se al Raval. Recorda que Isidre Gironès, fill de Batea, es va fer càrrec d'una antiga vaqueria i que el mecenes Leopold Rodés va ser dels primers a recomanar-lo. Núria Gironès hi explica el propòsit de posar al dia la cuina catalana amb matisos provençals.
VilaWeb
Llegir a VilaWeb
Crónica Global explica per què Woody Allen torna a Ca l'Isidre a cada visita a Barcelona. Repassa la història de la casa, oberta el 1970 per Isidre Gironès, i la cuina de mercat que avui dirigeix Núria Gironès, amb plats com els canelons o el babà al rom.
Crónica Global
Llegir a Crónica Global
Recomanació pública del restaurant al costat de Dos Palillos, Enigma i Quimet & Quimet. Ja genera reserves reals: hi ha ressenyes de clients que expliquen que hi van anar per aquesta recomanació.
José Andrés · X
Llegir a José Andrés · X
Entrevista en vídeo a la televisió pública de Barcelona. Núria Gironès defensa un restaurant menys elitista i més obert a tots els públics, parla del sacrifici personal que exigeix l'ofici i reclama que la ciutat acompanyi els restaurants històrics que resisteixen al centre.
Betevé
Llegir a Betevé
Selecció dels imprescindibles de la cuina catalana a Barcelona. Ca l'Isidre hi figura amb esment dels canelons de Sant Esteve i dels bolets de temporada, al costat de Via Veneto, Ca l'Estevet, Gelida i Santornemi.
ElNacional.cat · La Gourmeteria
Llegir a ElNacional.cat · La Gourmeteria
Isidre Gironès hi apareix com un dels noms destacats que es van sumar al projecte del receptari definitiu de la cuina catalana, amb quaranta-cinc restaurants de tot el país.
ARA in English
Llegir a ARA in English
El País retrata Ca l'Isidre com una institució de la cuina barcelonina, oberta el 1970 per Isidre Gironès i Montserrat Salvó. Núria Gironès, al capdavant des del 2017, explica la seva cuina de mercat, comprada cada dia a la Boqueria i Santa Caterina, amb plats com l'arròs caldós a la marinera o els cervellets de xai.
El País
Llegir a El País
Mitjà internacional de gran abast. Recull la visita de Woody Allen i destaca que el Sol Repsol del 2022 va voler reconèixer la condició de clàssic ben renovat de la casa.
Infobae
Llegir a Infobae
Mitjà gastronòmic d'alt trànsit. Destaca l'ambient acollidor i la carta de producte de temporada i quilòmetre zero.
Directo al Paladar
Llegir a Directo al Paladar
Crítica completa del coordinador editorial de gastronomia del mitjà, amb fotografies pròpies. Descriu el bull i la llonganissa, les anxoves, l'ou ferrat amb llengüeta, els canelons gratinats de festa major, els callos, la cua de bou i el babà al rom. El Pep hi apareix servint un Carisma, blanc del Montsant.
ElNacional.cat · La Gourmeteria
Llegir a ElNacional.cat · La Gourmeteria
Crònica de la visita de Woody Allen i Soon-Yi Previn el 27 de novembre del 2024. Descriu la casa com a combinació de tradició catalana i mediterrània amb influències italianes i franceses.
Metrópoli Abierta · El Español
Llegir a Metrópoli Abierta · El Español
La menció de més valor de tot el recull. El xef José Andrés descriu Ca l'Isidre com el restaurant on cal sopar per entendre la cuina catalana i explica el ritual matinal de la Boqueria.
José Andrés · butlletí personal
Llegir a José Andrés · butlletí personal
Conté el llistat de premis més complet trobat enlloc: Medalla de Turisme de la Generalitat del 1981, Millor Restaurant de Barcelona del 1991, el Sol Repsol del 2022, diverses Medalles al Mèrit Turístic d'Espanya, i els títols de Mosquetero Armagnac per a Isidre Gironès i Dame Chevalier de Champagne per a Núria Gironès.
Hotel Continental Barcelona
Llegir a Hotel Continental Barcelona
Reportatge sobre restaurants barcelonins dirigits per dones, amb Núria Gironès al costat de Carlota Claver, Ada Parellada i Teresa Carles. Destaca els cervells de xai a la mantega negra amb tàperes i els callos amb xoriço i cigrons.
The New Barcelona Post
Llegir a The New Barcelona Post
Segona entrevista de la televisió pública de Barcelona a Núria Gironès. Reivindica el Raval com a barri gastronòmic i lamenta que els mateixos barcelonins no el valorin prou, una idea que la casa manté de manera constant en la seva comunicació pública.
Betevé
Llegir a Betevé
Reportatge de fons. Situa l'obertura el 4 de març de 1970 al carrer de les Flors i explica que Isidre Gironès va aprendre de l'amo de l'Orotava el costum d'anar cada dia a la Boqueria, mantingut durant cinc dècades. Recull l'amistat amb Juanito Bayén i Ramon Cabau i una valoració de Manuel Vázquez Montalbán.
VilaWeb
Llegir a VilaWeb
Time Out descriu Ca l'Isidre com un dels temples de la cuina catalana de Barcelona i destaca que en porta les regnes la filla, Núria Gironès. Esmenta la tripa de vedella, els cervellets de xai amb mantega negra i tàperes, una carta de vins amb més de 300 referències i el menú de migdia.
Time Out Barcelona
Llegir a Time Out Barcelona
Recull el Sol de la Guia Repsol i la Menció Honorífica als premis Barcelona Restauració 2022 de l'Ajuntament, dues distincions del mateix any.
Hule y Mantel
Llegir a Hule y Mantel
Mitjà professional del sector. Recull que Isidre Gironès acumula més de seixanta anys d'experiència i que a l'homenatge hi van assistir Núria Gironès, Josep Berenguer, antic cuiner de la casa, i Óscar Ubide, gerent de la Boqueria.
7 Caníbales
Llegir a 7 Caníbales
Crònica oficial de l'homenatge del cicle «El Consell de Savis» a Isidre Gironès. Recull la distinció de Mosquetero Armagnac, el premi de Millor Restaurant de Barcelona del 1991 i el Premi Nacional de Gastronomia de l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició.
Mercat de la Boqueria
Llegir a Mercat de la Boqueria
Núria Gironès protagonitza la cinquena entrega d'una sèrie de l'Acadèmia Catalana de Gastronomia amb els Premis Nacionals de Gastronomia. Hi elabora la garlanda, coca de Vilafranca del Penedès amb matafaluga remullada amb anís que es feia servir com a mona de Pasqua. Hi surt després de Carles Gaig, Fina Puigdevall, Nandu Jubany i Joan Roca.
ElNacional.cat i Acadèmia Catalana de Gastronomia
Llegir a ElNacional.cat i Acadèmia Catalana de Gastronomia
Núria Gironès hi apareix com a font experta consultada, no com a subjecte del reportatge: dona consells tècnics sobre fumets de peix de roca i neteja de mol·luscos. És el tipus de menció que millor acredita expertesa davant Google i les eines d'intel·ligència artificial.
Mengem · ARA
Llegir a Mengem · ARA
Pàgina oficial de l'Acadèmia sobre el guardó a Isidre Gironès. El lliurament es va fer a la Casa Llotja de Mar de Barcelona, amb un sopar del xef Nandu Jubany i 320 assistents, i el premi el va entregar el president de l'entitat, Carles Vilarrubí. L'any anterior el va rebre Carme Ruscalleda.
Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició
Llegir a Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició
Reportatge sobre el relleu generacional femení en empreses familiars catalanes. Ca l'Isidre hi apareix amb Alta Alella i Juvé & Camps, amb Isidre Gironès encara al restaurant cada dia als 77 anys.
ARA
Llegir a ARA
Guia de referència mundial. Explica que el rei Joan Carles hi va celebrar el seu aniversari de casament i que la decoració inclou obra original de Miró i Dalí, antics clients de la casa.
Fodor's Travel
Llegir a Fodor's Travel
Fitxa oficial de la guia que atorga el Sol. Recull que hi han passat reis i presidents i destaca els callos a la madrilenya amb xoriço i cigrons, l'arròs caldós a la marinera i la crema catalana cremada, a més del quadre de Tàpies a la sala.
Guia Repsol
Llegir a Guia Repsol Fitxa oficial de l'Ajuntament en anglès. Descriu un temple gurmet obert el 1970 i destaca els callos, els sesos de xai amb mantega negra i tàperes, les galtes de bacallà a la llauna amb mongetes de Santa Pau i una carta de prop de 200 referències.
Ajuntament de Barcelona · Comerç BCN
Llegir a Ajuntament de Barcelona · Comerç BCN
Cròniques documentades de quatre visites al llarg de sis anays. La més recent situa el tiquet en 71,50 € per persona i valora la cuina tradicional catalana posada al dia, el servei de sala i la carta de vins.
verema.com
Llegir a verema.com
Guia de viatges internacional. Destaca plats difícils de trobar en altres cases, com el bacallà fregit amb mongetes blanques, i indica que la reserva és obligatòria.
Frommer's
Llegir a Frommer's
Fitxa institucional de turisme de la Diputació de Barcelona. Destaca que la carta canvia segons el que ofereix la Boqueria cada dia, els raviolis farcits de gamba amb gingebre i llima, i la presència de dos reservats.
Barcelona és molt més · Diputació de Barcelona
Llegir a Barcelona és molt més · Diputació de Barcelona
Guia institucional editada per l'Ajuntament, amb la fitxa del restaurant redactada en català, castellà, anglès i francès dins d'un mateix document. Descriu la casa com a restaurant familiar que combina cuina tradicional catalana i de mercat amb tocs contemporanis, amb carta que canvia cada dia segons el producte.
Ajuntament de Barcelona
Llegir a Ajuntament de Barcelona
Publicació de viatges de luxe. Menciona gravats originals de Salvador Dalí, la proximitat al MACBA i situa la casa com a favorita del món de l'art barceloní. Destaca les faves saltades amb calamarsets i menta i els raviolis de foie i tòfona.
Indagare
Llegir a Indagare
Editorial francesa de guies de viatge. Presenta la casa com una adreça confidencial amb encant d'antany i recomana el peix del dia, els mollejes de vedella amb cebeta tendra i xerès i el postre d'ou al rom en tres fases. Indica un preu a la carta d'uns 75 €.
Petit Futé · edició anglesa
Llegir a Petit Futé · edició anglesa Ressenya amb la màxima puntuació, cinc estrelles sobre cinc, dins la categoria de restaurants catalans recomanats. Destaca la combinació de tradició catalana amb producte de mercat seleccionat.
Time Out Barcelona
Llegir a Time Out Barcelona