RESERVES

CA L'ISIDRE Nosaltres

1970 2022

Ca L’Isidre va obrir les seves portes el 1970 com a restaurant de cuina de mercat catalano-mediterrània on el producte de temporada era el protagonista.

Durant més de 50 anys, cada matí, el seu fundador Isidre Gironès ha anat al mercat de la Boqueria a la cerca dels millors productes de cada temporada per elaborar exquisides receptes de la cuina tradicional catalana.

El saber fer d’Isidre i de la seva esposa Montserrat, ha convertit a Ca l’Isidre en un referent de la Ciutat Comtal, guanyant-se la fidelitat d’un públic amb un gust excel·lent per la bona gastronomia.

De pares a fills

Actualment, la seva filla Núria s’encarrega de crear les receptes juntament amb l’equip de cuina i el Xef.

Des de molt jove, Núria compagina els estudis de Gestió Hotelera amb el treball de cuina i pastisseria al restaurant dels seus pares.

L’amor pels fogons que li va transmetre la seva àvia Àngela i l’admiració del seu pare per la cuina francesa la condueixen a continuar la seva formació a França i Suïssa on recorre algunes de les millors cuines d’Europa del moment. Posteriorment, realitza cursos de pastisseria a França. Finalitzada aquesta etapa, es reincorpora a Ca l’Isidre.

La seva inquietud pel món del vi, heretada del seu pare, la porta a cursar estudis de Sommelier, i s’uneix a l’equip de sala del restaurant, per atendre els clients i seleccionar els vins.

Més de 50 anys elaborant plats amb aire fresc on el producte és el protagonista

El 2017, Núria es fa càrrec de la direcció de Ca l’Isidre i li aporta una alenada d’aire fresc respectant la seva identitat. En aquesta nova etapa, compta amb la col·laboració d’un gran equip de professionals.

Treballant per elaborar els plats, barreja de cuina tradicional catalana i mediterrània, amb tocs moderns, basats en els millors productes de temporada i proximitat.

CA L'ISIDRE Premis

1981 Medalla del Turisme de la Generalitat de Catalunya
1984 Premi reconeixement, Escola de Turisme de Barcelona
1991 Millor Restaurant de Barcelona
1994 Medalla al Mérito Turístico de España
2000 Guia Gourmetour Mejor oferta de Postres de España
2005 Premi Incavi per la Tasca al sector Vitivinicola
2005 Premi Nadal, Gastronomia de Sumilleria
2009 Medalla al Mérito Turístico de España
2015 Premio Empresario Hostelero (Fehr)
2017 Premi Nacional de Gastronomia de l'Academia Catalana de Gastronomia i Nutrició
2018 Premi Josep Mercader Cap de Sala
2019 Guia Sanclis, Millor Restaurant de Barcelona
2022 1 Sol Guia Repsol
2022 Menció Honorifica Premis Restauració Barcelona

 

CA L'ISIDRE Distincions

Mosquetero Armagnac Isidre Gironés
Dame Chevalier De Champagne Nuria Gironés

mapa ubicació Ca L'Isidre