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CA L'ISIDRE Nosotros

1970 2022

Ca l’Isidre abrió sus puertas el 1970 como restaurante de cocina de mercado catalano-mediterránea donde el producto de temporada era el protagonista.

Durante más de 50 años, cada mañana, su fundador Isidre Gironès ha ido al mercado de la Boquería en busca de los mejores productos de cada temporada para elaborar exquisitas recetas de la cocina tradicional catalana.

El saber hacer de Isidre y de su esposa Montserrat, ha convertido a Ca l’Isidre en un referente de la Ciudad Condal, ganándose la fidelidad de un público con un gusto excelente por la buena gastronomía.

Actualmente, su hija Núria se encarga de crear las recetas junto con el equipo de cocina y el Chef.

Desde muy joven, Núria compagina los estudios de Gestión Hotelera con el trabajo de cocina y pastelería en el restaurante de sus padres.

El amor por los fogones que le transmitió su abuela Ángela y la admiración de su padre por la cocina francesa la conducen a continuar su formación en Francia y Suiza donde recorre algunas de las mejores cocinas de Europa del momento. Posteriormente, realiza cursos de pastelería en Francia. Finalizada esta etapa, se reincorpora a Ca l’Isidre.

Su inquietud por el mundo del vino, heredada de su padre, la lleva a cursar estudios de sommelier, y se une al equipo de sala del restaurante, para atender los clientes y seleccionar los vinos.

 

DE PADRES A HIJOS

El 2017, Núria se hace cargo de la dirección de Ca l’Isidre y le aporta un soplo de aire fresco respetando su identidad. En esta nueva etapa, cuenta con la colaboración de un gran equipo de profesionales.

Trabajando para elaborar los platos, mezcla de cocina tradicional catalana y mediterránea, con toques modernos, basados en los mejores productos de temporada y proximidad.

 

MÁS DE 50 AÑOS ELABORANDO PLATOS CON AIRE FRESCO DONDE EL PRODUCTO ES EL PROTAGONISTA

CA L'ISIDRE Premios

1981 Medalla del Turisme de la Generalitat de Catalunya
1984 Premi reconeixement, Escola de Turisme de Barcelona
1991 Millor Restaurant de Barcelona
1994 Medalla al Mérito Turístico de España
2000 Guia Gourmetour Mejor oferta de Postres de España
2005 Premi Incavi per la Tasca al sector Vitivinicola
2005 Premi Nadal, Gastronomia de Sumilleria
2009 Medalla al Mérito Turístico de España
2015 Premio Empresario Hostelero (Fehr)
2017 Premi Nacional de Gastronomia de l'Academia Catalana de Gastronomia i Nutrició
2018 Premi Josep Mercader Cap de Sala
2019 Guia Sanclis, Millor Restaurant de Barcelona
2022 1 Sol Guia Repsol
2022 Menció Honorifica Premis Restauració Barcelona

 

CA L'ISIDRE Distinciones

Mosquetero Armagnac Isidre Gironés
Dame Chevalier De Champagne Nuria Gironés

mapa ubicació Ca L'Isidre